Kui toitu on vaja säilitada pikemaks ajaks, tuleb see eelnevalt töödelda või pimedasse ja külma kohta tallele panna.
Tellijale
EESTI 100: Eestlased ja nende asjad. Kelder täis moose ja salapära
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Eestis muutus keldrite rajamine populaarsemaks alates 19. sajandist, mil ühes viinatootmisega suurenes vajadus kartulite hoidmise järele. Maal võib tänaseni kohata peamiselt kahte liiki keldreid.